Colores de la salud: Azul y Morado

Las frutas y verduras que son de color azul brillante o morado ayudan a prevenir los efectos del envejecimiento. También ayudan en la protección contra algunos tipos de cáncer, al funcionamiento de la memoria y a la salud de las vías urinarias. Estos alimentos contienen los fitoquímicos antociana y fenólicos. Las frutas y verduras azules y moradas incluyen las moras, grosellas negras, ciruelas frescas y secas, higos morados, uvas moradas, pasas, arándonos (blue berries), espárrago morado, col morada, berenjena y las papas (de color morado).